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2019中石油招聘之中石油知识:塑料食品包装的安全性问题

2019-03-23 16:20:37 中国石油天然气集团公司

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有资料显示,70%以上的消费者不仅要求质好价优,而且外形包装要求卫生美观,还要方便实用。过去只重内容不计外表的中国消费者出于对安全的考虑,越来越关注食品外包装的美观及卫生程度,并成为其挑选购买的先决条件。

恰恰塑料包装就可以满足人们的这一需求。相对于纸质包装、金属包装等,塑料包装的价格便宜,企业很容易接受,而且塑料的种类也很多,可以做成多种多样的不同的包装,因此塑料容器是塑料在包装领域应用最为广泛,用量最大的一种的中空容器,主要用于润滑油、化工、日化、医药、香精香料、食品等行业液体、固体包装。

但是,食品企业因其产品的特殊性,供应链的完整与否决定了产品的成功与否,包装作为承载、保护、宣传其产品的工具,成为食品企业供应链上非常重要的组成部分。就要求确保食品包装卫生安全,其所谓的食品包装卫生安全是指“包装使食品从生产,到最后消费之间无论在任何步骤都能确保食品处于安全完整及美好的情况”。

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食品包装的安全问题也同样包含包装材料的安全性问题。就塑料包装而言,其本身的物质不易移入被包装的食品中,但一些未参与聚合的游离单体及裂解物,以及为了包装材料的外观耐久性而加入的稳定剂、增塑剂、润滑剂、着色剂等,如果质量不合格、使用不当也会产生毒害作用,从而导致塑料包装的不安全。

目前被允许用来制作食品容器的塑料有聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、聚酯、聚苯乙烯、三聚氰胺和玻璃钢等。但因为这些食品容器所用塑料的性质不尽相同,其适用范围也就不尽一样。如:聚乙烯塑料类容器可用于盛装酱菜、食糖、果汁等食品,聚氯乙烯容器只适宜盛装一些中性的饮料或中性食品,聚丙烯塑料容器可用来盛装酱菜、醋、酒、果汁和油脂等食品,聚酯塑料容器最适宜盛装各种碳酸饮料、矿泉水、食用油及调味品等,聚苯乙烯、三聚氯胺和玻璃钢等塑料容器这3种塑料多用于制作餐具及生活用品如饮料盒、快餐饭盒、碗、碟、盘等。

只有合格的原材料才能生产出符合质量安全要求的产品。在这方面,企业所能做的关键是强化外购物资的入库检验制度。入库检验制度是保证购进的各种原、辅材料符合质量要求的管理制度。入库检验要有标准、程序、内容以及方法。检验内容可以是检验感官、理化、微生物等质量指标,也可以是查验合格证明、检验报告、生产许可证等。

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